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ワインの香りの表現
 ワインの香りを自分のイメージ通りに表現できるようなったら、ワインの楽しみは何倍にも膨らむでしょう。その表現は、各自がそれぞれに持つ感覚と感性にしたがって自由に表現すれば良いのです。例えば、今まで経験したことのある花の香りにたとえてみたり、果物の香りにたとえてみたりすればよいのです。
  以下は、一般的に用いられるワインの香りの用語です。

果物
柑橘類
グレープフルーツ
レモン
ベリー類
ブラックベリー
ラズベリー
ストロベリー
カシス
木なり果物
チェリー
アプリコット

りんご
トロピカル
フルーツ
パイナップル
メロン
バナナ
干果物
イチゴジャム
レーズン
プルーン
いちじく
人工フルーツ香料
メチルアンスラニレート
野菜
生野菜

草刈り後の草
ピーマン
ユーカリ
ミント
缶詰製品
サヤエンドウ
アスパラガス
グリーンオリーブ
ブラックオリーブ
アーティチョーク
乾燥製品

麦藁
紅茶
煙草

人工フルーツ香料
メチルアンスラニレート
ナッツ
ナッツ
クルミ
ヘーゼルナッツ
アーモンド
カラメル
カラメル類
蜂蜜
バタースコッチ
バター
醤油
チョコレート
糖蜜
フェノール類
フェノール
バニラ
樹脂


焦げ臭
燻煙
焼け臭
コーヒー
かび
かびたコルク
かび臭
土臭
マッシュルーム
ほこり
化学物質
石油類
ジーゼル油
灯油
プラスチック
タール
硫黄類
濡れ毛糸、濡れた犬
酸化硫黄
マッチを燃やした臭い
ゆでキャベツ
スカンク
にんにく
メルカブタ腐卵臭
硫化水素
ゴム臭
濡れボール紙
ろ紙
刺激性物質
酸化硫黄
エタノール
酢酸
エチルアセテート
フーゼル油
ソルビン臭
石けん臭
魚臭
刺激臭
クール
メタノール
ホット
アルコール
酸化
酸化
アセトアルデヒド
酵母
澱臭
フロール酵母
酪酸
乳酸
汗臭
プチル酸
サワークラフト
鼠臭
馬臭
ジュエラニューム
すみれ
バラ
みかんの花
テルペン
香辛料
香辛料
ういきょうの実
黒胡椒
クローヴ

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